Klebsiella

Söker man Salmonella Wiki på internet så kan man få mycket matnyttig information om bakterien salmonella, men även här ska vi försöka rada upp hur salmonella kan angripa oss människor och vad för preventiva åtgärder man kan vidta för att undvika salmonellasmitta.

Salmonella tillhör ett artrikt bakteriesläkte i familjen Enterobacteriaceae. Flera av dessa kan ge fruktansvärda magsmärtor och ett ibland ganska allvarligt sjukdomstillstånd hos människor. Salmonella sprids via felbehandlad mat, främst kött, fågel och ägg. Smittrisken är förhållandevis liten, hela 96 % insjuknar via direktkontakt med salmonellabakterien och ca 4 % vid sekundärkontakt.

Från det att kroppen angrips av salmonellabakterier tar det i regel 1-3 dygn innan man får symptom, men det kan också ta så lite som 6 timmar och så mycket som 10 dygn. Salmonella enterica, som salmonellasmittan heter, drabbar inte djur, utan bara människor.

I Sverige förekommer väldigt lite salmonellasmittade matvaror, ca 4000 fall av salmonella rapporteras varje år, men de flesta som rapporteras har blivit smittade på utlandsresor. Man beräknar att mindre än 1 % av djuren i Sverige bär på salmonellabakterier.

År 1953 drabbades Sverige av en salmonellaepidemi och över 9000 människor insjuknade, 90 av dem dog. Efter detta har man i Sverige väldigt hård kontroll på djuruppfödningarna för att undvika salmonellasmitta.

När salmonella väl upptäcks i Sverige så är det oftast på äggskalen och små sprickor eller bristfällig hantering av äggen kan göra att smittan sprider sig in till äggets gula och vita. Salmonellabakterier är resistenta och dör inte vid nedfrysning. Vid upphettning menar man att maten ska värmas till minst 75 grader under minst 10 minuter för att försäkra att eventuell salmonella dör.

Även om salmonella främst sprids via kött, fågel och ägg, så finns det fler viktiga variabler att ha koll på för att undvika smitta. Att hålla god hygien i köket är av yttersta vikt och salmonella har visat sig spridas ganska mycket bland hemhållna reptiler som vattensköldpaddor, ormar och ödlor. Stillastående vatten kan också bli infekterat.

Slår man på engelska salmonella wiki så får man betydligt mer ingående info m salmonella än om man slår på svenska.

Genom att alltid behandla matvaror på ett hygieniskt sätt och alltid se till så att maten man äter är väl genomlagad så kan man vara ganska säker på att man slipper undan salmonellabakterier. Svårigheten uppstår när man kommer utomlands och inte har någon kontroll över hanteringen av maten på restaurangerna man går.

Det finns en ny produkt på marknaden nu som heter Smittstopp. Det är ett antibakteriellt medel med långtidsverkan och finns i fem olika varianter, både för köks- och hemhygien och för personlig hygien – Ytspray, Handdesinfektion, Handtvål, Desinfektionsservetter och Golvtvätt.

När man har behandlat en yta eller kroppsdel med Smittstopp så attraherar den bakterier och virus för att sedan omedelbart döda dem, effekten sitter i upp till flera timmar vilket gör Smittstopp till en unik produkt. Smittstopp finns att beställa på www.allt-fraktfritt.com.

När det gäller att undvika salmonella wiki så är Smittstopp effektivt.